Patatas y salsa deluxe - Papas deluxe McDonald's

Las patatas y salsa deluxe igualitas a las del McDonald's, pero al horno, mucho más sanas.

Los ingredientes:

Para las patatas:
> 1 cucharada de pimentón dulce

> 1 cucharada de ajo en polvo

> 1/2 cucharada de orégano

> 1/2 cucharada de pimienta blanca (o menos, a tu gusto)

> 1/2 cucharadita de comino

> 1/2 cucharadita de sal

> 1 cucharadita de cebolla en polvo

> 1 cucharada de queso parmesano en polvo (rallado pequeño)

> 3 cucharadas de aceite de oliva

> 6 patatas pequeñas

Para la salsa:
> 2 cucharadas de mayonesa (mejor ligera o light)
> 2 cucharadas de queso crema (philadelphia)
> 1/2 cucharada de ajo en polvo

> 1/2 cucharada de cebolla en polvo

> 1 cucharadita de limón

> 1/2 cucharadita de sal

> 1/2 cucharadita de mostaza

> 1 cucharadita de orégano

> 1/2 cucharadita de eneldo

Entre los utensilios que yo he utilizado podemos encontrar:

> Papel de horno
> Batidor manual
> Cuchara y cucharita para medir
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Bols grande y mediano

Procedimiento:

Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente. 

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un bol mediano introducimos todas las especias que llevan las patatas y si queremos alguna más de nuestro gusto (pimentón dulce, ajo en polvo, orégamo, pimienta blanca, comino, sal, cebolla en polvo), queso parmesano en polvo o rallado muy fino y el aceite. Lo mezclamos todo bien y se lo añadimos a las patatas. Éstas patatas no las pelamos, solo las lavamos muy bien y las cortamos en gajos. 

Las colocamos en una bandeja de horno con papel para que no se peguen y las horneamos durante 25-30 minutos a los 180ºC previamente puestos.

Preparamos la salsa mientras se hacen nuestras patatas añadiendo en un bol mediano la mayonesa, el queso crema, las especias (ajo y cebolla en polvo, sal, orégano, eneldo), el zumo de limón exprimido y la mostaza. Agitamos bien y ya tenemos nuestra salsa deluxe lista para mojar en ella las patatas que sacamos del horno y servimos en un plato.

¡Y A DISFRUTAR!

En este vídeo podéis ver el procedimiento resumido en tan solo un minutito:

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Palmeritas de hojaldre

Comenzamos con los ingredientes:

Para las palmeritas:
> Masa de hojaldre (de unos 125gr)
> Azúcar blanco
Para la decoración:
> Chocolate negro (unos 100gr)
> Chocolate blanco (unos 100gr)
> Fideos de colores
> Fideos de chocolate

Entre los utensilios que yo he utilizado podemos encontrar:

> Papel de horno
> Rodillo
> Tamizador (o en su defecto puedes usar un colador)
> Bol mediano resistente al calor
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Moldes para magdalena y bandeja si tienes
> Manga pastelera 

Procedimiento:

Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente. Comencemos:


Pre-calentaremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En una superficie limpia y plana ponemos la masa de hojaldre y la cubrimos por encima y debajo con azúcar blanco. Pasamos el rodillo para que se integre bien a la masa. La masa de hojaldre la podemos encontrar hecha en cualquier supermercado, fresca o congelada (yo prefiero la fresca).

Doblamos ambos extremos hasta la mitad y volvemos a añadir azúcar y a pasar el rodillo. En el vídeo podemos ver claramente la forma de doblar la masa. De nuevo volvemos a doblar la masa de los extremos a la mitad y finalmente por la mitad.

Con un cuchillo afilado cortamos trozos de aproximadamente un centímetro de ancho y los colocamos separados unos de otros en una bandeja de horno con papel de horno para que no se peguen a ésta. 

Horneamos durante 8 minutos a la temperatura previamente precalentada (180ºC). Hasta que el borde de las palmeritas este dorado.

Para la decoración en este caso podemos bañar las palmeritas en chocolate fundido y añadirle fideos.

¡Y A DISFRUTAR!

En este vídeo podéis ver el procedimiento resumido en tan solo un minutito:

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Cupcakes de chocobons -12 unidades-

Empezamos preparando los ingredientes para 12 unidades:

Para la masa:
> 3 huevos grandes
> 150 gr de azúcar blanco (2/3 taza)
> 1 cucharadita de extracto de vainilla
> 150 gr de harina (1 y 1/3 taza)
> 1/2 cucharada de cacao puro sin azúcar
> 1/2 cucharada de levadura química
> 125 gr de mantequilla (media pastilla)
> 12 chocobons
Para la decoración:
> 20 chocobons
> 75gr de mantequilla (1/4 de pastilla)
> 140gr de azúcar glass o impalpable (1 taza)
> 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
> 12 chocobons extra

Entre los utensilios que yo he utilizado podemos encontrar:

> Bol grande para la mezcla
> Tazas de medir o báscula
> Amasador eléctrico (puedes usar manual pero te costará mas tiempo y esfuerzo)
> Tamizador (o en su defecto puedes usar un colador)
> Bol mediano resistente al calor
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Moldes para magdalena y bandeja si tienes
> Manga pastelera 

Procedimiento:

Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente. Comencemos:

En el bol grande introducimos los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclamos. Luego tamizamos la harina, la levadura y el cacao para que no quede ningún grumito y batimos de nuevo la mezcla.

Pre-calentaremos el horno a 180ºC con calor solo por abajo.

A continuación necesitaremos el bol mediano donde pondremos los chocobons y la mantequilla. Para derretirlo lo calentaremos en el microondas durante 30 segundos y lo sacaremos para revolver y comprobar si se ha derretido. Repetiremos el procedimiento hasta que tengamos una mezcla líquida (otra manera de derretir el chocolate puede ser al baño maría o directamente en un caldero). Se lo añadimos al bol grande y de nuevo usamos la amasadora para obtener finalmente la masa de nuestros cupcakes.

En la bandeja de magdalenas colocamos los papeles y los rellenamos con la ayuda de nuestra manda pastelera, de un cucharón o lo que nos pueda servir. Ya podemos meter en el horno nuestros casi terminados cupcakes durante 20 minutos a los 180ºC que ya habíamos pre-calentado el horno. Comprobaremos si están echos introduciendo un cuchillo un palillo y observanso si sale limpio.

 Mientras podemos preparar la crema para decorar nuestros cupcakes. Derretimos los 20 cupcakes y los reservamos para que se enfrien un poco. Mientras batimos bien la mantequilla y vamos añadiendo el azucar glass y el cacao. Por último ponemos los chocobons antes derretidos y ya tendremos lista nuestra crema con un delicioso sabor a chocobons.

El último paso será decorar nuestras magdalenas con la ayuda de la manga pastelera (si no tenemos no pasa nada, podremos poner la crema en una bolsa plástica resistente, hacer un nudo y cortan una esquinita). Para coronar nuestros deliciosos cupcakes podremos poner a cada uno un chocobon encima.

¡Y A DISFRUTAR!

En este vídeo podéis ver el procedimiento resumido en tan solo un minutito:

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Brownie Kit-Kat fácil y riquísimo

Empezamos preparando los ingredientes:

> 2 huevos grandes
> 100 gr de azúcar blanco (1/2 taza)
> 50 gr de azúcar moreno (1/4 taza)
> 1 cucharadita de extracto de vainilla
> 60 gr de harina (1/2 taza)
> 30 gr de colacao o cacao amargo en polvo (1/4 de taza)
> 150 gr de chocolate negro (también puedes elegir chocolate con leche)
> 125 gr de mantequilla o margarina (media pastilla)
> 4 paquetes de Kit-Kat

Entre los utensilios que yo he utilizado podemos encontrar:

> Bol grande para la mezcla
> Tazas de medir o báscula
> Amasador eléctrico (puedes usar manual pero te costará mas tiempo y esfuerzo)
> Tamizador (o en su defecto puedes usar un colador)
> Bol mediano resistente al calor
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Molde para horno cuadrado o rectangular
> Papel de aluminio
> Cuchillo y tabla de cortar
> Bandeja para servir

Procedimiento:

Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente. Comencemos:

En el bol grande introducimos los huevos, los azúcares y la vainilla, amasamos. Luego tamizamos la harina para que no quede ningún grumito y batimos de nuevo la mezcla. Procedemos igual con el ColaCao. Además, pre-calentaremos el horno a 180ºC.

A continuación necesitaremos el bol mediano donde pondremos el chocolate y la mantequilla. Para derretirlo lo calentaremos en el microondas durante 30 segundos y lo sacaremos para revolver y comprobar si se ha derretido. Repetiremos el procedimiento hasta que tengamos una mezcla líquida y homogénea (otra manera de derretir el chocolate puede ser al baño maría o directamente en un caldero). Añadimos al bol grande nuestro chocolate derretido y de nuevo usamos la amasadora para obtener finalmente la masa de nuestro brownie.

Cubrimos el molde de horno con papel de aluminio para que luego sea más sencilla su extracción y ya podemos verter la mitad de nuestra mezcla. Sobre ésta colocamos las barritas de Kit-Kat de la manera que más nos guste y echamos por encima la masa que nos queda.

Ya podemos meter en el horno nuestro casi terminado brownie durante 35 minutos a los 180ºC que ya habíamos pre-calentado el horno. Mientras podemos coger el Kit-Kat sobrante y picarlo en trozos pequeños que nos servirán para decorar la parte superior de nuestro postre nada más salir del horno, para que se derritan un poco.

Hemos sacado el brownie del horno y lo hemos cubierto con los trocitos de la chocolatina. Ahora no debemos ser impacientes y esperamos hasta que esté completamente frío para sacarlo del molde, quitarle el papel de aluminio y por último cortarlo y servirlo.

¡Y A DISFRUTAR!

En este vídeo podéis ver el procedimiento resumido en tan solo un minutito:

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