Mojo verde canario - Mojo de cilantro

Comenzamos preparando los ingredientes:

> 200 ml de aceite de oliva virgen extra

> 4 dientes de ajo

> 3 cucharadas de vinagre de vino

> Sal al gusto

> Una pizca de comino

> Un ramillete de cilantro fresco

Entre los utensilios que yo he utilizado encontramos:

> Batidor manual
> Tarro

Procedimiento:

Si preparamos todos los ingredientes y utensilios que necesitaremos antes de empezar a cocinar nos resultará mucho más sencillo y no nos dejaremos atrás ningún ingrediente. Comencemos:

En un recipiente donde usar una batidora manual introducimos todos los ingredientes y batimos. También puedes usar una batidora por ejemplo, o para hacerlo a un estilo más tradicional podemos usar un mortero y escachar y mezclar los ingredientes a mano. El mojo lo podemos meter en un tarro vacío y meterlo en la nevera para usar en cualquier momento, con un pescado, unas papitas arrugadas...

¡Y A DISFRUTAR!

En este vídeo podéis ver el procedimiento resumido:

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