Comenzamos preparando los ingredientes para hacer 36 mini donuts:
> 130 gr de azúcar moreno(2/3 taza)
> 1 cucharada de extracto de vainilla
> 120 ml de aceite de oliva virgen (1/2 taza)
> 160 ml de leche (2/3 taza)
> 190 gr de harina de repostería (2 tazas)
> 60 gr de cacao puro en polvo (1/2 taza)
> 190 gr de harina de repostería (2 tazas)
> 60 gr de cacao puro en polvo (1/2 taza)
> 1 cucharadita de levadura (polvos de hornear)
> 1 cucharadita de bicarbonato
> 16 galletas oreo
> Tazas de medir o báscula
> Amasador eléctrico (puedes usar manual pero te costará mas tiempo y esfuerzo)
> Tamizador (o en su defecto puedes usar un colador)
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Moldes para donuts
Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente. Vamos allá:
Pre-calentaremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol grande añadimos los huevos, el azúcar, la vainilla, el aceite, la leche y batimos. A continuación mezclamos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato) y los integramos a la masa.
> 1 cucharadita de bicarbonato
> 16 galletas oreo
Entre los utensilios que yo he utilizado encontramos:
> Amasador eléctrico (puedes usar manual pero te costará mas tiempo y esfuerzo)
> Tamizador (o en su defecto puedes usar un colador)
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
> Moldes para donuts
Procedimiento:
Pre-calentaremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol grande añadimos los huevos, el azúcar, la vainilla, el aceite, la leche y batimos. A continuación mezclamos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato) y los integramos a la masa.
A 12 de las oreos les separamos la crema de la galleta para usar dicha crema más tarde y ahora escachar la galleta y añadírsela a la mezcla que ya estará acabada.
Añadimos la masa a los moldes previamente engrasados y los metemos en el horno (180ºC) durante unos 8-12 minutos, hasta que al meter un palillo en la rosquilla éste salga limpio.
Separamos también la crema de las 4 galletas restantes y usamos la crema de éstas y las anteriores como icing derritiéndola en el microondas o al baño maría . Cuando nuestras berlinas hayan salidos del horno mojamos la parte superior en la crema derretida y añadimos trocitos de las galletas sobrantes.
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