Los ingredientes :
> 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
> 100 g de azúcar (1/2 taza)
> 3 huevos
> El zumo y la ralladura de un limón
> 140 g de maicena/harina de maíz (1 y 1/2 taza)
> 140 g de harina (1 y 1/4 taza)
> 1 cucharada de levadura
Para el glaseado:
> 60 g azúcar glass (1/2 taza)
> 2 cucharadas de zumo de limón
Entre los utensilios que yo he utilizado podemos encontrar:
> Batidor eléctrico (manual si no tienes)
> Recipientes
> Espátula de goma para no dejar ningún resto (si no tienes usa una cuchara)
Procedimiento:
Si preparas todos los ingredientes y utensilios que necesitarás antes de empezar a cocinar te resultará mucho más sencillo y no te dejarás atrás ningún ingrediente.
Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Separamos las claras y las yemas de los huevos. En un bol grande ponemos la mantequilla y la batimos para dejarla a punto de pomada. Añadimos el azúcar, las yemas y el zumo y la ralladura del limón y lo mezclamos todo muy bien. En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos (las harinas y la levadura) y la vamos tamizando e integrando poco a poco a la masa. Para terminar ponemos la masa en el molde previamente engrasado para que no se nos pegue y lo metemos en el horno. Lo sacaremos después de unos 30-35 minutos en el horno y para comprobar que este listo lo pincharemos con un cuchillo o un palillo y debe de salir limpio.
Ya está todo casi listo. Nuestro siguiente paso es mezclar el azúcar impalpable con el zumo de limón que iremos añadiendo poco a poco. Lo vertemos sobre el bizcocho (si tiene grietas lo podemos verte a través de estas para que el bizcocho absorba el glaseado.
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